食品安全檢測(cè)整體方案
發(fā)表時(shí)間：2019-09-17 09:10:59 瀏覽次數(shù)：4300
食品安全檢測(cè)是按照國(guó)家指標(biāo)來(lái)檢測(cè)食品中的有害物質(zhì)，主要是一些有害有毒的指標(biāo)的檢測(cè)，比如重金屬、黃曲霉毒素等。食品科學(xué)與工程的一個(gè)重要方面是引入和運(yùn)用化工單元操作，并發(fā)展形成食品工程單元操作，從而促進(jìn)食品工業(yè)向大規(guī)模、連續(xù)化和自動(dòng)化的方向發(fā)展。
食品安全的隱患和食品安全問(wèn)題日趨嚴(yán)重，隨著我國(guó)頒布實(shí)施里的食品安全法，人們對(duì)食品安全的重視和關(guān)注程度也不斷增強(qiáng)，食品安全監(jiān)管隨之成為新的關(guān)注焦點(diǎn)。國(guó)內(nèi)發(fā)生了很多食品安全事件，如2010年青島毒韭菜事件、2011年瘦肉精事件等等，這些食品安全問(wèn)題都直接威脅著人們身體健康和生命安全。食品安全法中明確提出食品安全監(jiān)管應(yīng)實(shí)現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌全程監(jiān)管，這為監(jiān)管成為政府執(zhí)法部門提出一大難題。
食品快速檢測(cè)技術(shù)是相對(duì)傳統(tǒng)檢驗(yàn)檢測(cè)而言的。用快速檢測(cè)技術(shù)方法在現(xiàn)場(chǎng)對(duì)樣品進(jìn)行篩查，其特點(diǎn)是相對(duì)危害指標(biāo)進(jìn)行定性檢測(cè)，檢測(cè)速度快，能贏得時(shí)間，可消除食品安全隱患。
那么，食品安全檢測(cè)需要哪些設(shè)備呢？
序號(hào) | 名稱 | 品牌 | 型號(hào) | 特點(diǎn) |
1 | 液相色譜儀 | 安捷倫 | 1260 | A、根據(jù)目標(biāo)化合物的標(biāo)準(zhǔn)品，推斷待測(cè)物質(zhì)是否是目標(biāo)化合物。B、分析待測(cè)物質(zhì)中的有關(guān)物質(zhì)，進(jìn)而推斷待測(cè)物質(zhì)的純度。C、用外標(biāo)法或內(nèi)標(biāo)法，推斷待測(cè)物質(zhì)中目標(biāo)組分的含量。D、建立合適的分析方法，進(jìn)行生物催化轉(zhuǎn)化的掃描分析。E、建立通用型分析方法，用于反應(yīng)過(guò)程的監(jiān)控和反應(yīng)終點(diǎn)的推斷。 |
2 | 氣相色譜儀 | 安捷倫 | 7890B | 具有增強(qiáng)的固件可以擴(kuò)展微板流路控制的功能，以及增強(qiáng)的數(shù)據(jù)系統(tǒng)軟件可簡(jiǎn)化設(shè)置并操作反吹 |
3 | 離子色譜儀 | 賽默飛世爾 | ICS600 | 有雙柱塞泵，可兼容電解或化學(xué)連續(xù)再生微膜抑制器。采用變色龍軟件操控，具有操作簡(jiǎn)單、啟動(dòng)快速、性能可靠穩(wěn)定等特點(diǎn) |
4 | 原子吸收分光光度計(jì) | 普析通用 | A3F-13 | 儀器內(nèi)部集成了石墨爐和乙炔－空氣、乙炔－笑氣、液化石油氣－空氣三種火焰四種原子化模式，滿足行業(yè)需求；具有三種火焰燃燒頭自動(dòng)識(shí)別及氣路壓力自動(dòng)監(jiān)控功能；快速切換的旋入式火焰、石墨爐雙模式自動(dòng)進(jìn)樣器 |
5 | 原子熒光光度計(jì) | 普析通用 | PF31 | 擁有目前普遍使用的注射泵順序流動(dòng)注射系統(tǒng)，支持單點(diǎn)配標(biāo)、自動(dòng)稀釋等操作，同時(shí)還擁有普析雙光束、免調(diào)燈等實(shí)用技術(shù)，測(cè)試快速、質(zhì)量可靠、自動(dòng)化程度高，是普析熒光系列產(chǎn)品中代表產(chǎn)品之一。注射器采用純水介質(zhì)，解決了酸、堿溶液對(duì)計(jì)量器具的損壞問(wèn)題 |
6 | 氣質(zhì)聯(lián)用儀 | 安捷倫 | 7000D | 提高實(shí)驗(yàn)室分析能力; 利用全新的單四極桿方法兼容性，提高實(shí)驗(yàn)室的產(chǎn)能; 利用可加熱鍍金四極桿、三軸 HED-EM 檢測(cè)器和快速排氣功能減少常見(jiàn)污染物、中性噪音，并且縮短了冷卻時(shí)間。 |
7 | 液質(zhì)聯(lián)用儀 | AB | 4500 | 以其快速分析、精確定量、超快掃描速度實(shí)驗(yàn)了UHPLC完美的配合 |
8 | 凱氏定氮儀 | 沛歐 | SKD-100 | 使用優(yōu)質(zhì)的ABS工程塑料，能耐強(qiáng)酸強(qiáng)堿；采用耐高溫和耐強(qiáng)酸強(qiáng)堿的特制膠管，提高了儀器的準(zhǔn)確性和壽命，3年不需更換；10種數(shù)據(jù)存儲(chǔ)編輯方式；清洗控制系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)智能化的蒸餾器、堿路的清洗 |
9 | 電子天平 | 舜宇恒平 | FA224 | 四級(jí)防震；獨(dú)立清零、去皮按鍵、雙向通訊；稱量速度可調(diào) 顯示方式可調(diào) 動(dòng)態(tài)溫度補(bǔ)償；自動(dòng)故障診斷 傳感器過(guò)載保護(hù) |
10 | 電熱恒溫干燥箱 | 上海一恒 | DHG-9031A | 304鏡面優(yōu)質(zhì)不銹鋼；智能P.I.D數(shù)顯控制器；偏差保護(hù)；自然對(duì)流循環(huán)方式；帶定時(shí)功能，精準(zhǔn)穩(wěn)定 |
11 | 微生物培養(yǎng)箱 | 上海知楚 | ZQZY-75BN | 采用無(wú)縫接焊接技術(shù)，可進(jìn)行全方位無(wú)死角沖洗；獨(dú)特定時(shí)除霜功能；配備高質(zhì)伺服電機(jī)；采用側(cè)面透氣孔；三位一體的偏三輪驅(qū)動(dòng) |
12 | 馬弗爐 | 濟(jì)南精密 | SX2-2.5-10T | 側(cè)開(kāi)式爐門設(shè)計(jì)；高精度數(shù)碼顯示儀表；采用上等鋼板材料制作，具有防腐、高溫不變等特點(diǎn) |
13 | 各種玻璃儀器 |
